Ekstra djevičansko maslinovo ulje - Ipša

Mjesto podrijetla

Maslinik - Ipša

Maslinik je poljodjelsko zemljište koje je zasađeno maslinama i koje se koristi za maslinarstvo. Kvalitetu ploda maslinika odlučuju brojni čimbenici, kao što je primjerice lokacija, izloženost suncu, mikroklimatski uvjeti i tlo. Zaštitnici maslinara su: sv. Špiridion (Špirijun, Spiridon),sv. Nikola.

Izvor: http://hr.wikipedia.org/wiki/Maslinik

Vrsta

Olea europaea L.

Engleski naziv:

Olive tree

Lokalni naziv:

Maslina

Drvo je nepravilnog razgranatog izgleda visine do 10m. Kora glatka i siva u mladosti, kasnije potamni i ispuca. Listovi duguljasti, kožasti i ovalni, s gornje strane tamnozeleni, a donja strana bjelkasto-srebrna. Plod je jednosjemena koštunica ovalnog oblika, u početku zelena, a kasnije skoro crna.

Pročitaj više

Predhodni Sljedeći

Način sakupljanja

Branje maslina

Masline se beru ručno pomoću grabljica, strojno uz pomoć tresača, ili kombinacijom ovih dviju metoda. Najčešći je način prikupljanja maslina koje padaju sa stabala postavljanjem mreža oko stabala. Masline koje su došle u doticaj s tlom ne mogu se ubirati.

Pročitaj više

Način prerade

Hladno prešanje

Sva se berba obavlja ručno, a masline se već nakon par sati branja prerađuju hladnim prešanjem, tako da u ulju ostaju sačuvani svi vrijedni i zdravi sastojci.

Ulje se izdvaja iz maslina centrifugiranjem u suvremenim strojevima. Temperatura ne smije prelaziti 27 °C, kako bi proizvod zadržao voćnost, miris i okus.

Pročitaj više

Sakupljač

Ipša d.o.o.

Adresa: Ipši 10, 52427 Livade, Hrvatska

tel: +385 52 664 010

Pročitaj više

Prerađivač

Agro Millo

Uljara Agro Millo je obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo u kojemu članovi obitelji brižljivo obavljaju razne poslove kako unutar poljoprivrednog gospodarstva tako i u maslinicima te u uljari u razdoblju meljenja maslina. Gospodarstvo raspolaže maslinicima koji se protežu na površini od 5 hektara u unutrašnjosti zapadnog dijela Istre, na području Buja, koje je još od starih Rimljana priznato kao područje na kojemu se proizvodi maslinovo ulje visoke kakvoće.

Pročitaj više

Proizvođač

Ipša d.o.o.

Obiteljsko poduzeće Ipša d.o.o. započelo je sa obnovom starih maslina i sadnjom mladih stabala 1998. godine na vlastitom imanju, terasama oko sela Ipši. Obnovljeno je 120 starih stabala i posađeno 1000 novih. Danas ima ukupno 3500 stabala maslina.

Adresa: Ipši 10, 52427 Livade, Hrvatska

tel: +385 52 664 010

Pročitaj više

Količina:

375

Jedinica:

Finalni proizvod

Ekstra djevičansko maslinovo ulje - Ipša

Ekstra djevičansko maslinovo ulje Ipša-Istarska Bjelica je zlatno zelene boje s mirisom po jabuci, maslini, travi, okusom na radić, rajčicu, artičoku, badem, umjerene gorčine i pikantnosti. Izvrstan okus daje crvenom mesu, starijim sirevima, salatama od rajčica ili graha, upotpunjuje deserte pripremljene od čokolade.

Ulje dolazi u pakiranju od 0,5l i 0,25l, a osim kod proizvođača, mogu se još nabaviti u Splitu (Uje Split), Zagrebu (Vinoteka Vivat fina vina, Vinoteka Svijet vina i R.B. d.o.o.), te u Rovinju (Cicibela).

Pročitaj više