Sakupljač

Sakupljanje i trgovina tartufima u Hrvatskoj regulirani su kroz nekoliko zakona i pravilnika. To su Zakon o zaštiti prirode (NN 80/13), Zakon o šumama (NN 140/05., 82/06., 129/08., 80/10, 124/10., 25/12., 68/12. – Odluka Ustavnog suda Republike Hrvatske, 148/13.), Pravilnik o zaštiti gljiva (NN 34/02), Pravilnik o uređivanju šuma (NN br. 111/06. i 141/08.), te Pravilnik o korištenju nedrvnih šumskih proizvoda.

Temeljni zakonski okvir koji regulira sakupljanje i trgovinu gljiva u Hrvatskoj je Pravilnik o zaštiti gljiva. U njemu se nalazi popis rijetkih i zaštićenih vrsta gljiva te podzemnih i nadzemnih vrsta koje se smiju sakupljati u komercijalne svrhe. Pravilnikom o zaštiti gljiva se regulira tko, kada, na koji način, u kojim količinama i s kojim kvalifikacijama smije sakupljati i trgovati gljivama. I dok se za osobne potrebe smije sakupiti do 0,1 kg tartufa po osobi, pojedini komercijalni sakupljač dnevno smije sakupiti do 0,5 kg spomenutih gljiva. Svaki komercijalni sakupljač mora imati položen ispit koji u suradnji s Ministarstvom zaštite prirode i okoliša (u daljnjem tekstu: Ministarstvo) provode ovlaštene institucije (Pučko otvoreno učilište). Nakon položenog ispita sakupljaču se izdaje iskaznica s rokom valjanosti od 10 godina, a isti je treba nositi sa sobom prilikom sakupljanja. Pravne ili fizičke osobe koje se bave otkupom i sakupljanjem gljiva u svrhu prerade, trgovine te drugog prometa moraju prethodno dobiti dopuštenje Ministarstva. Dopuštenjem se određuju vrste i količine komercijalnih vrsta gljiva koje se smiju sakupiti u svrhu prerade, trgovine i drugog prometa, rok za koji se izdaje dopuštenje, te druge mjere zaštite prirode.

Izvor: Istarska županija, Upravni odjel za poljoprivredu. šumarstvo, lovstvo, ribarstvo i vodoprivredu, 2014: Strategija održivog tartufarstva u Istarskoj županiji